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红烧鱼放十三香吗 红烧鱼用什么鱼

2024-04-30 1022 明贵知识网

红烧鱼可以放十三香，也可以直接换成八角花椒、桂皮

原材料：鱼600克

配料：青蒜3根，大蒜20克，干辣椒5个，生姜10克，料酒20ML，胡椒粉1克，辣椒酱20Ml，生抽20Ml，十三香1克，盐3克，香醋20ML，食用油30ML

制作方法：

1：收拾干净的水库鱼一条。

2：正反两面抹料酒，胡椒粉，腌制10分钟左右。

3：准备青蒜等配料。

4：青蒜斜切小段，姜，蒜，辣椒切碎末。

5：取一小碗，加入辣椒酱，十三香，盐，生抽，再加入适量水，兑成酱汁待用。

6：炒锅中倒油，烧至7成热时，下腌制好的鱼，中小火煎至两面金黄。

7：沿锅边淋入料酒除腥后，下姜蒜干辣椒，炸出香味。

8：淋入事前兑好的酱汁，煮约5分钟。

9：煮的过程中，给鱼翻翻面，入味后下青蒜段。

10：焖至断生后，淋入香醋，出锅即可美美的享用啦。

红烧鱼放十三香吗 扩展

可以，但要少放，那样会破坏鱼的鲜味

红烧鱼放十三香吗 扩展

做红烧鱼不放十三香，可以放花椒，八角。

红烧鱼放十三香吗

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